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岡部町朝比奈地區出身的老板,為了希望大家品嚐以岡部美味山藥磨出來的山藥泥,所以才開了這家店。每天在店裡磨製山藥,溶進味道迷人的柴魚湯汁味噌湯中並加以攪拌。因為用了很多山藥,所以有味濃且香噴噴的特色。將足量山藥泥倒入熱呼呼的麥飯中品嚐,肯定會讓疲勞的身體得到恢復。