瀨戶的染飯，是指臨東海道的青島附近的茶屋自古以來販售的類似「飯團弁當」的食品。黄色的本體是用梔子的果實將糯米小豆蒸飯染成黃色搗碎，碾薄做成一兩金幣等形狀，烘乾而成。烘乾的梔子果實作為具有消炎、解熱等效果的中草藥而聞名，對持續漫長旅途的旅行者來說，具有驅散腰腿疲勞的功效，是深受好評的食品。位於舊東海道沿線的「千貫堤・瀨戶染飯傳承館」，除了關於染飯的歷史以外，還可以學習江戶時代初期這裡建造的大堤防「千貫堤」的歷史。